Tomaten Ruccola Salat


Dieser Salat ist zwar kein usbekischer Salat, aber frische Tomaten und Ruccola harmonieren sehr gut mit den usbekischen Speisen wie Kazan Kebab, Palov, Schaschlik und anderen köstlichen Gerichten.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. In 10 Minuten ist der Salat fertig und man kann ihn frisch genießen. Eine gute Abwechslung für Sommertage.

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Alles in eine große Schüssel geben und mit dem Ruccola zusammen behutsam mischen.

Für diesen Salat brauchen Sie:

2-3 Tomaten
100 gr. Ruccola
Eine Gurke
Eine kleine Zwiebel
eine halbe Zitrone
Salz, Pfeffer, Koriander.
Olivenöl

Die Tomaten, Gurken und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel geben und mit dem Ruccola zusammen behutsam mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl würzen. Dazu schmeckt ein frisch gebackenes Brot natürlich bestens ;-)