Vitamin - Schock Salat


Dieser Salat hat eigentlich keinen bestimmten Namen und da mir auch kein besonderer Name eingefallen ist, habe ich ihn einfach nach seiner herausstechendsten Eigenschaft benannt - vitaminreich zu sein.

Bei uns wird dieser Salat sehr oft im Sommer und im Herbst zubereitet. Dieser Salat ist auch ideal wenn man an Appetitlosigkeit leidet. Es ist eine wahre Vitaminquelle und hält einen lange satt, ohne zu belasten. Sie können es mit Öl-Essig zubereiten aber auch mit Yoghurt-Dressing. Ein wenig Sonnenblumenkerne bringen noch mehr Geschmack und Raffinesse.

Für diesen Salat brauchen Sie:

Ein kleines, halbes Stück Kohl
Einen kleinen Rettich
Ein Kohlrabi
Eine Gurke
Dill
Eine Möhre
Paprikaschoten
Essig und Öl
50-100 gr. Sonnenblumenkerne.

Alle Gemüse in dünne Streifen schneiden und mit öl und essig (sie können stattdessen auch Essig und Zitrone nehmen) zugeben, und mit klein gehacktem Dill, Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut vermischen mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.