Achik-Chuchuk ( Achiq-Chuchuk)

Ein Muss bei jedem Gericht. Sehr gerne genommen auch für den Usbekischen Pilaw.

Radieschen Gurken Joghurt Salat

Eine sehr passende Beigabe zu jeder Hauptspeise oder aber auch sehr gut geeignet als kleine Vorspeise.

Rhabarber-Birnen Salat

Das Gericht was ich heute vorstellen möchte ist eigentlich kein typisch usbekischer Salat. Dieser Salat ist aber eine prima Ergänzung bei einem deftigen Grillabend durch seinen leicht süsslich-säuerlichen Geschmack. Das passt perfekt zu Fleischgerichten und Schaschliks und ist wirklich sehr einfach in der Zubereitung.

Herzhafter Salat mit Yoghurt

Dieser herzhafte leckere Salat ist einfach ideal, wenn man was leichtes aber knackiges essen möchte.

Anor-Turp salati (Rettich und Granatapfel Salat)

Dieser Salat ähnelt sehr unserem "Piyozli Anor" Salat und wird aus Rettich und Granatäpfeln gemacht.

Vitamin - Schock Salat

Dieser Salat hat eigentlich keinen bestimmten Namen und da mir auch kein besonderer Name eingefallen ist, habe ich ihn einfach nach seiner herausstechendsten Eigenschaft benannt - vitaminreich zu sein.

Tomaten Ruccola Salat

Dieser Salat ist zwar kein usbekischer Salat, aber frische Tomaten und Ruccola harmonieren sehr gut mit den usbekischen Speisen wie Kazan Kebab, Palov, Schaschlik und anderen köstlichen Gerichten.

Piyozli Anor Salati ( Granatapfel Zwiebelsalat)

Granatäpfel sind bei uns sehr beliebt. Es gibt sie in vielen unterschiedlichen Sorten. Von süß, süß-säuerlich bis sauer, was das Herz begehrt. Diese werden immer Anfang Herbst auf den usbekischen Märkten verkauft.

Shakarob

Dieser Salat ist wahrscheinlich neben dem Klassiker "Achik-Chuchuk" (Tomaten- Zwiebel Salat) der am meisten servierte Salat in der usbekischen Küche. Besonders als Beilage zu Hauptspeisen wie Plov und Schaschlik wird es gerne serviert.

Suzmali salat

Ich verbinde immer den Frühling in Usbekistan mit diesem Salat, denn im Frühling gab es bei uns immer die ersten Radieschen, Rettiche und Gurken.