Utensilien für Teigwaren

Zubereitung von Teigwaren

In diesem Artikel möchte ich Ihnen die typischen Utensilien für die Zubereitung von Teigwaren zeigen. Diese unterscheiden sich ja nicht grundsätzlich von denen, die auch hier gebräuchlich sind. Einzig der Brotstempel, in usbekisch "Chekich" genannt, dürfte hier nicht so verbreitet sein. Wenig Erfahrung dürften Sie wahrscheinlich auch mit dem "Ohlov" - dem langen runden dünnen Holzstange zum Teig aufrollen. Dieser wird bei uns dem Teigausroller bevorzugt. Das hat einen praktischen Grund. Man kann damit größere Teige ausrollen, was besonders bei den "Somsa" viel Zeit spart.