Çalop (Soğuk Ayran Çorbası)

Özbekistan'a giden yolcular bazen bizde oluşan aşırı yaz sıcaklarına şaşkınlıkla bakarlar. Kara iklimin kuru sıcağı nemli havaya göre daha iyi kaldırılsada, bazı insanları epey yorar. İştahınız gider ve hiç bir yemeği beğenmezsiniz. İşte bu durumlarda çalop benimce en iyi alternatifdir. Taze baharatlar ile hazırlanmış ayranı andıran çorbayı soğuk soğuk içmeyi çok severim. Hazırlarken biraz fazladan yapıp buzdolabında büyük bir tencerede rahatlıkla 2-3 gün durabildiğinden, bol bol tükebilirsiniz.

Hazırlanışı olabildiğince kolay ve zahmetsizdir ve birkç dakika içinde hazır olur. Süzme yoğurt kullanırsanız daha lezzetli olur. Arada bir serinletici yada yemekten önce bir aperitif olarak çok uygundur


Çalop için gerekli malzemeler:

2 Salatalık
2 bağ fındık turpu (başka turp cinside olabilir)
500 gr. yoğurt yada süzme
2 litre su
(Yoğurt yada süzme yerine hazır ayranda kullanabilirsiniz. Bu durumda tabiike başkasu eklenmesi gerekmemektedir).
Taze baharatlar (keyfinize göre dereotu, kişniş, fesleğen yada nane)
Tuz, karabiber

Salatalık ve fındık turpları küçük küçük kesip bir tencereye koyunuz. İçine ince kıyılmış taze baharatları ilave edip güzelce karıştırınız. Şimdi yoğurdu ve biraz karıştırdıktan sonra ise suyu ekleyiniz. Tuzunu ayarladıktan sonra afiyetle yiyiniz :-)