Piyozli Qatlama (soğanlı katlama)

Sizlere çok sevilen tatlı katlamanın bir de bol soğanlı ve tereyağlı verziyonunu tanıtmak istiyorum.

Piyozli Non (Piyazlı Nan - Soğanlı Ekmek)

Yurtdışında yaşayan Özbeklere en özlediğiniz şeyler nelerdir dize sorarsanız, kesinlikle aralarında Özbek ekmeği yanıtını alırsınız. Özbek tipi bir pide olan 'piyazlı non' bizde çok sevilir ve genelde evde yapılır.

Qush-tili (Kuş Dili)

Kuş Dili dediğimiz bu hamur işi özellikle dini bayramların vazgeçilmez parçasıdır. Mesela arife günü kadınlarımız kuş dili ve benzeri yiyecekleri hazırlar, Özbek pilavı ile bir birlikte komşulara, akrabalara ve saydığı insanlara verir, dost ve yakınlara bereket ve bolluk dilerler.

Qatlama

Der Name dieser Teig/Süßspeise kommt von dem Wort "Qatlamoq", was auf Usbekisch zusammenlegen oder falten bedeutet. Besonders zu Festen und Feierlichkeiten wie dem Navroz wird diese Teigspezialität zubereitet.