Horda - her derde deva çorba!

Eskiden çalıştığım bir işyerindeki patron bazen bol eğlenceli ve içkili bir geceden sonraki sabah işe geldiğinde: 'uff kafam patlıyor sanki', diye bol bol yakınırdı. Sekreter bayan bu durumda sana bir 'Horda' çorbası söyleyeyim, hiç bir derdin kalmaz derdi'. Çorbayı bizim patron yoğurtla beraber iştahla yer ve mucize sanki kafam yine çalışmaya başladı diyordu.

Buna benzer hikayeleri bizde, özellikle eğlenceyi sevenlerden birçok kere duyarsınız. Horda - yani haşlanmış sebzeli ve pirinçli çorbasına bizde her derde deva diye bakılır. Bu çorbanın üstüne sunulurken, tadını yumuşatıp zenginleştirsin diye bir kaşık yoğurt ile ilave edilir.

Hafif olup organizmayı pek yormayan, ama besleyen bir çorba olduğu için hastalara Horda verilir. Çok sıcak servis edilen çorba terlemeyi tetikler ve kendinizi daha iyi hissedersiniz.

Horda'nın yapılışıda gayet basit ve kolaydır. Bence bu çorba sıcak yaz günlerinede gayet iyi uyabilir.
Ben orijinal tarifi biraz değiştirerek içine biraz et ilave ettim. Bence biraz et ve bizde pek yaygın olmayan sebzelerden olan kabak ve kereviz de katarsanız tadı çok daha lezzetli oluyor. Ama tabiiki etsiz de hazırlanırsa güzel tadı olan bir çorbadır, Horda.

 

 

 

 

 

 

Çorba için gerekli malzemeler:

100 gr. dana eti
1x tane soğan
1x havuç
1x turp
küçük parça kereviz
yarım kabak
1x patates
100 gr. pirinç
servis için yoğurt yada süzme
tuz, karabiber

01:
1,5 Litre soğuk suyu bir tencereye döküp, küçük doğranmış et parçaları ve soğan ile 15 dakika küçük ateşte haşlayınız.

02:
Sonra hepsi 1,5 cm küçük karelere doğranmış sebse parçalarını çorbaya ilave ediniz.

03:
10 dakika sonra yıkanmış Pirinci içine ilave edip, güzel karıştırdıktan sonra tuzunu ayarlayıp, pirinçler yumuşayıp yenilecek duruma gelene kadar devam haşlayınız.

Şimdi çorbayı küçük çukur bir tabakda sunabilirsiniz. Üstüne bir kaşık yoğurt koymayı unutmayınız.